1. Inngangur
Tricaprin olía er tegund þríglýseríða, sem er efnasamband sem samanstendur af þremur fitusýrum og einni glýseról sameind. Það er almennt að finna í kókosolíu, pálmakjarnaolíu og mjólkurvörum. Tricaprin hefur ýmsar aðgerðir, þar á meðal að þjóna sem orkugjafi fyrir líkamann, veita húðinni smurningu og raka og stuðla að áferð og bragði matvæla. Það er einnig notað við framleiðslu á snyrtivörum og sápum.

2. Helstu aðgerðir
2.1 Það er hægt að þjóna sem orkugjafa fyrir líkamann
Það er tegund fitusýra og þegar það er neytt getur tricaprin þjónað sem orkugjafi fyrir líkamann á eftirfarandi hátt:
a. Tricaprin er meðalkeðju þríglýseríð (MCT), sem þýðir að það frásogast auðveldlega af líkamanum og umbrotnar fljótt í orku í lifur.
b. Tricaprin getur veitt skjótan og viðvarandi orkugjafa þar sem það brotnar hratt niður í ketón, sem heilinn og líkaminn geta notað sem annan eldsneytisgjafa en glúkósa.
c. Tricaprin olía getur einnig hjálpað til við að auka efnaskipti, sem getur leitt til aukinnar orkueyðslu og þyngdartaps.
Nokkrar rannsóknir hafa sýnt að neysla MCT eins og tricaprin getur aukið líkamlega frammistöðu og bætt þrek meðan á æfingu stendur. Til dæmis kom í ljós í rannsókn sem birt var í Journal of the International Society of Sports Nutrition að íþróttamenn sem neyttu MCTs fyrir æfingu höfðu aukið æfingaþol og minni uppsöfnun laktats samanborið við þá sem neyttu lyfleysu.
Að auki getur tricaprin einnig hjálpað til við að draga úr þreytutilfinningu og bæta vitræna virkni. Rannsókn sem birt var í Journal of Nutritional Science and Vitaminology leiddi í ljós að neysla MCTs bætti vitræna virkni og minnkaði andlega þreytu hjá heilbrigðum fullorðnum.
Á heildina litið getur tricaprin olía þjónað sem dýrmæt orkugjafi fyrir líkamann, sérstaklega fyrir íþróttamenn og einstaklinga sem vilja bæta líkamlega og andlega frammistöðu sína. Hins vegar ætti að neyta þess í hófi þar sem óhófleg neysla getur leitt til óæskilegra aukaverkana eins og niðurgangs og magaóþæginda.

2.2 Það getur veitt húðinni smurningu og raka
Það hefur einstaka efnafræðilega uppbyggingu sem gerir það að frábæru rakagefandi efni fyrir húðina. Tricaprin er samsett úr þremur fitusýrum sem hver um sig hefur sitt einstaka hlutverk við að veita húðinni raka.
Í fyrsta lagi veita tricaprin fitusýrur verndandi lag á húðinni, sem kemur í veg fyrir rakatap. Þegar fitusýrurnar í tricaprin eru notaðar staðbundið mynda þær hindrun á yfirborði húðarinnar, sem dregur úr vatnstapi í gegnum húðina. Þessi hindrun hjálpar til við að halda raka í húðinni og kemur þannig í veg fyrir þurrk og ertingu í húðinni.
Í öðru lagi hafa fitusýrurnar í tricaprin mýkjandi eiginleika sem hjálpa til við að róa, mýkja og slétta húðina. Tricaprin gefur húðinni raka með því að smjúga inn í yfirborð húðarinnar og fylla eyðurnar á milli húðfrumna, sem gerir húðina mýkri og sléttari.
Í þriðja lagi virkar trícaprín sem rakaefni og dregur raka að húðinni. Vatnssækna hausinn í tricaprin sameindinni getur laðað að sér vatnssameindir frá umhverfinu og hjálpar til við að viðhalda vökva húðarinnar.
Að lokum er hægt að nota tricaprin ásamt öðrum rakagefandi efnum til að auka ávinninginn af vökva húðarinnar. Til dæmis er hægt að móta það með glýseríni, hýalúrónsýru og öðrum rakaefnum til að veita enn meiri rakagefandi ávinning.
Að lokum veitir tricaprin húðinni smurningu og raka með því að mynda verndandi hindrun á húðina, mýkja og slétta húðina, laða raka að húðinni og sameinast öðrum rakagefandi efnum til að auka áhrif hennar.

2.3 Bæta áferð og bragð matvæla
Sem innihaldsefni í matvælum getur tricaprin bætt áferð og bragð á nokkra vegu:
Fleyti: Tricaprin duft getur hjálpað til við að koma á stöðugleika í fleyti, sem eru blöndur tveggja vökva sem eru venjulega ekki leysanlegar saman, eins og olíu og vatn. Hægt er að nota fleyti til að búa til margar mismunandi tegundir af vörum, þar á meðal salatsósur, sósur og ís. Tricaprin getur hjálpað til við að koma í veg fyrir að þessar vörur skilji sig með tímanum, sem leiðir til sléttari áferð og stöðugra bragð.
Munntilfinning: Tricaprin hefur rjómakennt og slétt munntilfinningu, sem getur bætt heildaráferð matvæla. Til dæmis er hægt að nota það til að gera fitu- eða kaloríusnauðar vörur, eins og jógúrt eða ís, til að líða betur og ánægjulegri.
Bragðsending: Tricaprin eykur bragðafhendingu, sérstaklega fyrir fituleysanleg bragðefni. Það getur hjálpað til við að draga fram fullt bragð af innihaldsefnum eins og vanillu, súkkulaði eða kaffi, sem gerir þau meira áberandi og ánægjulegri fyrir neytendur.

3. Umsóknir
Tricaprin olía er víða í matvælum, snyrtivörum og heilsuvörum.

4. Flæðirit
Það er hægt að framleiða það með ferli sem kallast ensímbundin blöndun, sem felur í sér að endurraða fitusýrunum á þríglýseríð sameind til að búa til ákveðna þríglýseríð samsetningu.
Ein aðferð til að framleiða tricaprin felur í sér að nota ensím sem kallast lípasa til að hvetja efnahvarf glýseróls og kaprínsýru. Ensímið brýtur niður þríglýseríð sameindirnar í stýrðu umhverfi, sem gerir kaprínsýrunni kleift að festast á sérstakar staði á glýseról sameindinni til að mynda tricaprin.
Þegar tricaprin hefur verið myndað er hægt að hreinsa það með ýmsum aðferðum eins og lághitakristöllun eða eimingu.

5. Gæðastaðall

Samkvæmt Enterprise Standard

Hlutir	Tæknilýsing
Útlit	Gegnsætt yfir í ljósgulan olíukenndan vökva
Þungmálmar	Minna en eða jafnt og 10ppm
Pb	Minna en eða jafnt og 2ppm
Sem	Minna en eða jafnt og 1 ppm
Hg	Minna en eða jafnt og 0.1 ppm
CD	Minna en eða jafnt og 1 ppm
Heildarfjöldi plötum	Minna en eða jafnt og 1000cfu/g
Ger & Mygla	Minna en eða jafnt og 100cfu/g
E.Coli.	Neikvætt
Salmonella	Neikvætt
Greining	Stærra en eða jafnt og 99.0 prósent