1.Inngangur
Glúkónólaktón er ester sem myndast við ofþornun á milli karboxýlhópsins og hýdroxýlhópsins innan glúkónsýrusameindarinnar. Nánar tiltekið er esterinn sem myndast við þurrkun með hýdroxýlhópnum í 5. (δ-stöðu) kolefnisatómi nefndurδ-glúkónólaktón, en esterinn sem myndast við afvötnun með hýdroxýlhópnum í 4. (-stöðu) kolefnisatómi er kallaður-glúkónólaktón.
Það er til sem kristallað fast efni og hefur sætt bragð sem er ólíkt glúkónsýru. Það brotnar niður við 153 gráður, með ákveðnum snúningi [ ]D20 upp á +61.7 gráðu (C=1, í vatni). Mjög leysanlegt í vatni, vatnsrofnar það í glúkónsýru í vatnslausnum og myndar jafnvægisblöndu með δ og laktónhverfum.
2.Virka
(1) Það vatnsrofnar í vatnslausnum til að framleiða glúkónsýru, sem storknar prótein. Tófú sem er búið til með glúkónólaktóni sýnir framúrskarandi vökvasöfnun, viðkvæma áferð og slétt, mjúkt bragð, á sama tíma og það hefur rotvarnaráhrif fyrir tófúið.
(2) Sem rotvarnarefni hindrar það vöxt myglu og algengra baktería. Það er hægt að nota til að varðveita fisk, kjöt, alifugla, rækjur og aðrar vörur, viðhalda gljáandi útliti þeirra án þess að brúnast og varðveita teygjanleika kjötsins.
(3) Sem súrefni, þegar það er blandað með natríumbíkarbónati, myndar það lyftiduft. Við upphitun hvarfast glúkónsýra við natríumbíkarbónati til að losa koltvísýring, sem skilar yfirburða súrdeigsáhrifum án þess að-lyktar.
3.Umsókn
3.1.Glúkónólaktón er hægt að nota sem sveiflujöfnun og storkuefni, sem á við um sojabaunaafurðir (tófú og sojabaunabúðing), pylsur (kjötpylsur), surimi vörur og þrúgusafa, með hámarksnotkun 3,0 g/kg.
3.2.Sem rotvarnarefni hentar það til fersks-halds á fiski og rækjum, með hámarksnotkun 0,1g/kg og afgangsmörk 0,01mg/kg.
3.3. Að auki getur það þjónað sem súrdeigsefni til að búa til samsett lyftiduft, til að nota á viðeigandi hátt í samræmi við framleiðsluþörf.
3.4.Það er einnig mikið notað í snyrtivörum, vefnaðarvöru, pappírsframleiðslu, lyfjum og öðrum sviðum.
4.Gæðastaðall
| Litur | Litlaust eða bein-hvítt |
| Lykt | Einkennandi |
| Útlit | Kristallað eða kristallað duft, einsleitar agnir |
| Hreinleiki aðalþáttar (Glucono-δ-laktón) | Stærra en eða jafnt og 99,0% |
| Kornastærðarstýring | 100% fer í gegnum 80 möskva staðlað sigti |
| Rakainnihald | Minna en eða jafnt og 1,0% (Karl Fischer aðferð) |
| Algjör aska | Minna en eða jafnt og 1,0% |
| Bræðslumark | Samræmist tilgreint svið í GB 7657-2020 |
| Sérstakur snúningur [ ]D20 | +60.0 gráðu ~+63.0 gráðu (C=1, vatnslausn) |
| Blý (Pb) | Minna en eða jafnt og 2,0 mg/kg |
| Arsen (As) | Minna en eða jafnt og 2,0 mg/kg |
| Kadmíum (Cd) | Minna en eða jafnt og 1,0 mg/kg |
| Kvikasilfur (Hg) | Minna en eða jafnt og 0,1 mg/kg |
| Leifar leysiefni | Uppfyllir kröfur Eur.Ph.7.0<5.4> |
| Varnarefnaleifar | Uppfyllir viðeigandi hámarkskröfur USP |
| Heildarfjöldi plötum | Minna en eða jafnt og 1000 cfu/g |
| Ger & Mygla | Minna en eða jafnt og 100 cfu/g |
| E. Coli | Neikvætt |
| Salmonella | Neikvætt |
5.Aðferð við greiningu
MOA er í boði sé þess óskað.
6.Stöðugleiki og öryggi
Stöðugleiki: Stöðugt sem þurrt kristallað duft (lokað, -laust við raka, fjarri sólarljósi); engin dequiscence eða kaka.
Öryggi: Ertir ekki-húð/augu; lífbrjótanlegt, engin umhverfismengun.
7.Flæðirit
8. Athugasemdir viðskiptavina
9.Skírteini okkar
10.Viðskiptavinir okkar
11.Sýningar
maq per Qat: Gluconolactone 90-80-2, Kína Gluconolactone 90-80-2 framleiðendur, birgjar, verksmiðju
